La « Chef Steph » vous propose une recette typique de la Bresse, une région réputée pour ses poulets :
les bréchets de poulet.
1- Mettre les bréchets dans la farine et bien les enduire de farine.
2- Faire fondre 200 g de beurre à feu assez vif.
3- Quand le beurre commence à mousser, plonger les bréchets dans le beurre.
4- Laisser saisir pendant 3 à 4 minutes en les retournant de temps en temps.
5- Mettre la persillade dans le beurre et finir la cuisson pendant environ 1 minute.
6- Servir les bréchets.
Version française sous-titrée
Version doublée en anglais
Ingrédients
30 gr de persil
3 gousses d’ail
1 kg de bréchets de poulet
200 gr de beurre
Farine
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